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Solução pronta para uso de vitamina E/tocoferol
A vitamina E é uma vitamina lipossolúvel e seu produto hidrolisado é o tocoferol, que é um dos antioxidantes mais importantes.
O tocoferol natural é D – tocoferol (à direita), possui o α、β、ϒ、δ e outros oito tipos de isômeros, dos quais a atividade do α-tocoferol é mais forte.Os concentrados mistos de tocoferol usados como antioxidantes são misturas de vários isômeros de tocoferol natural.É amplamente utilizado em leite em pó integral, creme ou margarina, produtos cárneos, produtos de processamento aquático, vegetais desidratados, bebidas de frutas, alimentos congelados e alimentos de conveniência, especialmente tocoferol como agente antioxidante e de fortificação nutricional de alimentos para bebês, alimentos curativos, alimentos fortificados e assim por diante.
