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Solução pronta para uso de vitamina E/tocoferol
A vitamina E é uma vitamina lipossolúvel e seu produto hidrolisado é o tocoferol, que é um dos antioxidantes mais importantes.
O tocoferol natural é D – tocoferol (à direita), possui o α、β、ϒ、δ e outros oito tipos de isômeros, dos quais a atividade do α-tocoferol é mais forte. Os concentrados mistos de tocoferol usados como antioxidantes são misturas de vários isômeros de tocoferol natural. É amplamente utilizado em leite em pó integral, creme ou margarina, produtos cárneos, produtos de processamento aquático, vegetais desidratados, bebidas de frutas, alimentos congelados e alimentos de conveniência, especialmente tocoferol como agente antioxidante e de fortificação nutricional de alimentos para bebês, alimentos curativos, alimentos fortificados e assim por diante.
