Com o avanço da sociedade, as expectativas das pessoas em relação aos alimentos aumentaram significativamente. Frescor, saúde e sabor são agora as principais prioridades na escolha dos alimentos. Os laticínios, como categoria essencial de alimentos, sempre enfrentaram desafios no que diz respeito à conservação e secagem. Um liofilizador, como dispositivo tecnológico avançado, é uma solução ideal para secar e conservar laticínios.
OLiofilizadorO processo funciona congelando primeiro os produtos lácteos a baixas temperaturas e, em seguida, aplicando condições de vácuo adequadas para transformar a umidade dos produtos em gelo sólido. Através do aquecimento e da redução da pressão, o gelo sólido é convertido diretamente em vapor de água, removendo assim a umidade dos produtos lácteos e obtendo-se um efeito de secagem. Comparada à secagem convencional com ar quente, a liofilização oferece diversas vantagens distintas:
Durante o processo de secagem, o liofilizador consegue preservar, em grande medida, os componentes nutricionais e o sabor dos produtos lácteos. Como o material é mantido a baixa temperatura, evita-se a degradação térmica e as reações de oxidação, o que ajuda a manter a atividade de nutrientes como vitaminas e proteínas. Além disso, o sabor e o aroma dos produtos lácteos são preservados, tornando os produtos lácteos desidratados mais saborosos e atraentes.
"AMBOS" LiofilizadorA liofilização pode prolongar eficazmente a vida útil dos produtos lácteos. A umidade presente nesses produtos cria um ambiente propício para o crescimento bacteriano. No entanto, as baixas temperaturas e o vácuo utilizados no processo de liofilização reduzem efetivamente as condições de crescimento de microrganismos, prolongando assim a vida útil dos produtos lácteos. Os produtos lácteos desidratados são menos afetados pela umidade e apresentam maior estabilidade, permitindo o armazenamento a longo prazo. Isso é especialmente importante para o armazenamento e transporte desses produtos.
Os liofilizadores desempenham um papel crucial na secagem e conservação de produtos lácteos. Eles preservam o valor nutricional e o sabor dos produtos, prolongam sua vida útil e reduzem a ocorrência de deformações e quebras. Isso nos permite desfrutar do sabor delicioso dos produtos lácteos, garantindo sua qualidade e segurança. Consequentemente, os liofilizadores são amplamente utilizados na indústria de laticínios, oferecendo-nos mais opções e praticidade.
Se você tiver interesse em nosso liofilizador ou alguma dúvida, entre em contato conosco.Contate-nosComo fabricantes profissionais de liofilizadores, oferecemos uma ampla gama de especificações, incluindo modelos para uso doméstico, laboratorial, piloto e industrial. Seja para equipamentos domésticos ou grandes equipamentos industriais, podemos fornecer produtos e serviços da mais alta qualidade.
Data da publicação: 18/11/2024
