Os alimentos liofilizados, também conhecidos como alimentos FD (Freeze Dried), têm a vantagem de manter a sua frescura e conteúdo nutricional, podendo ser armazenados à temperatura ambiente durante mais de 5 anos sem conservantes. Por causa do seu litro além da maior parte da água, com peso leve, fácil de transportar e transportar e outras vantagens, os alimentos liofilizados também começaram a entrar no dia a dia das pessoas, tornando-se um alimento saudável e conveniente para o lazer.
Como o produto final é leve e fácil de transportar e transportar, os alimentos liofilizados também começaram a entrar no dia a dia das pessoas e a se tornar um alimento prático e saudável para o lazer. A procura por alimentos liofilizados está a crescer exponencialmente em todo o mundo.
Grande congelamento de alimentos secador máquina é a abreviatura de máquina de liofilização a vácuo de alimentos, a tecnologia de liofilização de alimentos originou-se na década de 1930, e a atual máquina de liofilização de alimentos tornou-se um importante equipamento de secagem para processamento profundo de alimentos.
Princípio da liofilização de alimentos: Com base na coexistência e conversão de líquido, sólido e gás em três estados da fase aquosa em diferentes temperaturas e estados de vácuo, a substância alimentar contendo água é primeiro congelada em um estado sólido e, em seguida, sob um certo grau de vácuo, a água nele contida é sublimada diretamente do estado sólido para o estado gasoso, a fim de remover a água para preservar o método alimentar.
A unidade de liofilização de alimentos consiste em corpo do recipiente de liofilização, unidade de refrigeração, unidade de vácuo, unidade de ciclo, unidade de controle elétrico, etc.
Vamos dar uma olhada nas vantagens de usar uma grande máquina de liofilização de alimentos para liofilizar alimentos:
1, os alimentos foram secos a baixas temperaturas e os componentes sensíveis ao calor das substâncias alimentares, como proteínas, microrganismos e outros ingredientes bioativos, podem ser protegidos.
2, secando em baixas temperaturas, a perda de alguns componentes voláteis da substância é menor.
3, a secagem a baixas temperaturas, o crescimento de microrganismos e o papel das enzimas quase pararam, de modo que o material mantém ao máximo as propriedades originais.
4, a secagem é realizada em um estado de vácuo pobre em oxigênio e a destruição de alguns componentes facilmente oxidáveis nos alimentos é reduzida.
5, a grande máquina de liofilização de alimentos é a secagem por sublimação, após a sublimação da água, o material alimentar permanece na plataforma de gelo congelado, o volume permanece quase inalterado após a secagem, é solto e esponjoso poroso, a área de superfície interna é grande, boa reidratação.
6, a liofilização de alimentos pode excluir 95% a 99% da água, de modo que o material alimentar seco pode ser preservado por um longo tempo.
Horário da postagem: 05 de agosto de 2024
