Alimentos liofilizados, também conhecidos como alimentos FD (seco congelado), têm a vantagem de manter seu frescor e conteúdo nutricional e podem ser armazenados à temperatura ambiente por mais de 5 anos sem conservantes. Devido à sua caneca, além da maior parte da água, com peso leve, fácil de transportar e transportar e outras vantagens, os alimentos liofilizados também começaram a entrar na vida cotidiana das pessoas, tornando-se um conveniente alimento saudável de lazer.
Como o produto acabado é leve e fácil de transportar e transportar, os alimentos liofilizados também começaram a entrar na vida diária das pessoas e se tornarem um alimento conveniente e saudável para o lazer. A demanda por alimentos liofilizados está crescendo exponencialmente em todo o mundo.
Alimentos grandes congelam secador máquina é abrevido para a máquina de secar a liofilização de vácuo de alimentos, a tecnologia de secagem por congelamento de alimentos se originou na década de 1930 e a atual máquina de secagem de alimentos se tornou um equipamento de secagem importante para o processamento profundo dos alimentos.
Princípio de secagem de congelamento de alimentos: Com base na coexistência e conversão de líquido, sólido e gás em três estados de fase aquática em diferentes temperaturas e estados a vácuo, a substância alimentar contendo água é primeiro congelada em um estado sólido e, em seguida, em um certo grau de vácuo, a água é diretamente sublimada a partir de um estado sólido em um estado gasoso, para remover a ordem para remover a ordem para remover a água para a água, para que a água seja diretamente sublimada a partir de um estado sólido em um estado gasoso, para remover a ordem para remover a ordem para remover a ordem para remover a água para a água.
A unidade de secagem por congelamento de alimentos consiste em corpo de lixeira liofilizante, unidade de refrigeração, unidade de vácuo, unidade de ciclo, unidade de controle elétrico, etc.
Vamos dar uma olhada nas vantagens de usar uma grande máquina de secar com congelamento de alimentos para congelar com alimentos secos:
1, os alimentos foram secos a baixas temperaturas e componentes sensíveis ao calor em substâncias alimentares, como proteínas, microorganismos e outros ingredientes bioativos, podem ser protegidos.
2, secando a baixas temperaturas, a perda de alguns componentes voláteis na substância é menor.
3, secando a baixas temperaturas, o crescimento dos microorganismos e o papel das enzimas quase pararam, de modo que o material na extensão máxima para manter as propriedades originais.
4, a secagem é realizada em um estado pobre em oxigênio a vácuo, e a destruição de alguns componentes facilmente oxidados nos alimentos é reduzida.
5, a grande máquina de secagem por congelamento de alimentos é secagem da sublimação, após a sublimação da água, o material alimentar permanece na plataforma de gelo congelada, o volume é quase inalterado após a secagem, é solto e esponjoso poroso, a área de superfície interna é grande, boa reidratação.
6, a secagem por congelamento de alimentos pode excluir 95% a 99% da água, para que o material alimentar seco possa ser preservado por um longo tempo.
Hora de postagem: 05-2024 de agosto
