Com o uso generalizado da tecnologia de liofilização na indústria de alimentos para animais de estimação, petiscos liofilizados comuns, como codorna, frango, pato, peixe, gema de ovo e carne bovina, ganharam popularidade entre os donos de animais de estimação e seus companheiros peludos. Esses petiscos são apreciados por sua alta palatabilidade, alto valor nutricional e excelentes propriedades de reidratação. Atualmente, os fabricantes de alimentos para animais de estimação também estão gradualmente desenvolvendo alimentos liofilizados para animais de estimação como um alimento básico.
Ao longo dos anos, os métodos de secagem evoluíram, incluindo secagem ao sol, secagem em estufa, secagem por aspersão, secagem a vácuo e liofilização. Diferentes métodos de secagem resultam em produtos com valor agregado variável. Entre eles, a tecnologia de liofilização causa menos danos ao produto.
Como fazer carne liofilizada para animais de estimação?Aqui, explicaremos o processo de liofilização de frango como exemplo.
Processo de Frango Liofilizado: Seleção → Limpeza → Drenagem → Corte → Liofilização a Vácuo → Embalagem
As principais etapas são as seguintes:
1. Pré-tratamento
● Seleção:Escolha frango fresco, de preferência peito de frango.
● Limpeza: Limpe bem o frango (para produção em massa por liofilização, pode ser usada uma máquina de lavar).
● Drenagem: Após a limpeza, escorra o excesso de água do frango (para produção em massa, pode ser usada uma máquina de secagem).
● Corte: Corte o frango em pedaços, normalmente de 1 a 2 cm, de acordo com as necessidades do produto (para produção em massa, pode ser usada uma máquina de corte).
● Arranjando: Disponha uniformemente os pedaços de frango cortados nas bandejas no liofilizador.
2. Liofilização a vácuo
Coloque as bandejas cheias de frango na câmara de liofilização do liofilizador de alimentos, feche a porta da câmara e inicie o processo de liofilização. (Os liofilizadores de alimentos de nova geração combinam pré-congelamento e secagem em uma única etapa, eliminando a necessidade de intervenção manual e proporcionando um desempenho mais estável e uma vida útil mais longa do equipamento.)
3. Pós-tratamento
Após a conclusão do processo de liofilização, abra a câmara, retire o frango liofilizado e feche-o para armazenamento. (Para produção em massa, pode-se usar uma máquina de pesagem e embalagem.)
Se você estiver interessado em nossoFresfriarDcenteioou tiver alguma dúvida, sinta-se à vontade paraContate-nosComo fabricantes profissionais de liofilizadores, oferecemos uma ampla gama de especificações, incluindo modelos residenciais, de laboratório, piloto e de produção. Seja para equipamentos domésticos ou industriais de grande porte, podemos fornecer produtos e serviços da mais alta qualidade.
Horário da publicação: 11/12/2024
