O armazenamento de ginseng é um desafio para muitos consumidores, pois contém uma quantidade significativa de açúcar, o que o torna propenso a absorção de umidade, crescimento de mofo e infestação de insetos, afetando assim seu valor medicinal. Entre os métodos de processamento para Ginseng, o processo de secagem tradicional geralmente resulta em uma perda de eficácia medicinal e uma aparência ruim. Por outro lado, o Ginseng processado com um pó de congelamento pode preservar seus ingredientes ativos, incluindo componentes voláteis como ginsenosídeos, sem perda. Os produtos processados dessa maneira, geralmente chamados de "ginseng ativos", têm uma maior concentração de compostos ativos."Ambos" liofilizar, como um provedor profissional de serviços de liofilização a vácuo, conduziu pesquisas aprofundadas sobre o processo de liofilização para Ginseng e pretende ajudar os pesquisadores a realizar operações de liofilização com mais eficiência.
1. Como definir o ponto eutético e a condutividade térmica de Ginseng
Antes de iniciar o processo de secagem de congelamento, é essencial determinar o ponto eutético e a condutividade térmica do ginseng, pois esses fatores influenciarão as configurações de parâmetros de congelamento de congelamento. Com base na teoria e experimentos de ionização de Arrhenius (SA Arrhenius) por vários cientistas, a temperatura do ponto eutético para Ginseng está entre -10 ° C e -15 ° C. A condutividade térmica é um parâmetro crucial para calcular o consumo de resfriamento, a potência de aquecimento e o tempo de secagem. Como o ginseng possui uma estrutura porosa do tipo favo de mel, ele pode ser tratado como um material poroso, e o método de condução de calor no estado estacionário pode ser usado para medir sua condutividade térmica. Em um estudo de liofilização realizado pelo Professor Xu Chenghai na Northeastern University, verificou-se que a condutividade térmica de Ginseng é de 0,041 W/(M · K) usando a fórmula de cálculo de fluxo de calor e operações de teste.
2 Pontos-chave no processo de congelamento de ginseng
"Ambos" liofilização resume o processo de liofilização de ginseng em pré-tratamento, pré-congelamento, secagem de sublimação, secagem de dessorção e pós-tratamento. Esse processo é semelhante ao de muitas outras ervas. No entanto, existem muitos detalhes para prestar atenção. A secagem de congelamento de quatro anéis recomenda a limpeza do ginseng antes de secar a congelamento, moldando-o corretamente e selecionando as raízes de ginseng com diâmetros semelhantes. Coloque as agulhas de prata na superfície do ginseng durante o processamento. Essa preparação pode ajudar a alcançar uma secagem mais completa, reduzir o tempo de secagem e resultar em mais ginseng liofilizados esteticamente agradáveis.
Temperatura apropriada durante o pré-congelamento
Na fase de pré -congelamento, a temperatura do ponto eutético do ginseng está em torno de -15 ° C. A temperatura da prateleira do ressecador de congelamento deve ser controlada em torno de 0 ° C a -25 ° C. Se a temperatura estiver muito alta, a superfície do ginseng pode desenvolver bolhas, encolher e outros problemas que afetam os resultados do experimento. O tempo de pré-congelamento depende do diâmetro do ginseng e do desempenho do secador de congelamento. Se for usado um secador de congelamento apropriado, diminuindo o ginseng da temperatura ambiente para cerca de -20 ° C e definir o tempo de pré-congelamento para 3-4 horas produzirá os melhores resultados.
"Ambos" a secagem de congelamento oferece uma gama de secos de congelamento experimentais que podem ajudar os pesquisadores a obter excelentes resultados de pré-congelamento. Por exemplo, o "pfd -50 -50 -secador PFD -50 tem uma temperatura mínima de -75 ° C, e sua taxa de resfriamento da prateleira pode cair de 20 ° C para -40 ° C em menos de 60 minutos. A taxa de resfriamento da armadilha fria pode cair de 20 ° C para -40 ° C em menos de 20 minutos. A faixa de temperatura da prateleira está entre -50 ° C e +70 ° C, com uma capacidade de coleta de água de 8 kg.
Como operar durante a secagem da sublimação para evitar o fracasso
A secagem da sublimação do ginseng é um processo complexo que requer suprimento contínuo de calor para o calor latente da sublimação, garantindo que a temperatura da interface da sublimação permaneça abaixo do ponto eutético. Durante esse processo, deve -se prestar atenção especial à manutenção da temperatura do ginseng liofilizado na temperatura de colapso ou abaixo da temperatura de colapso, que é considerada em torno de -50 ° C. Se a temperatura estiver muito alta, o produto derreterá e será desperdiçado. Para garantir a secagem suave, é necessário um controle preciso da entrada de calor e da temperatura de ginseng para evitar a falha do experimento. O tempo também é um fator -chave, e a pesquisa sugere que definir o tempo de secagem da sublimação entre 20 a 22 horas produz os melhores resultados.
Com "ambos" secos de congelamento, os operadores podem inserir os parâmetros de secagem de congelamento definidos no equipamento, permitindo a mudança em tempo real para operação manual. Os dados de liofilização podem ser monitorados e os parâmetros ajustados a qualquer momento durante o processo. O sistema também monitora, detecta e registra automaticamente dados relevantes, com recursos como funções automáticas de alarme e recursos de descongelamento para garantir resultados ideais de secagem por congelamento.
Controle do tempo de secagem de dessorção para cerca de 8 horas
Após a secagem da sublimação, as paredes capilares do ginseng ainda contêm umidade que precisa ser removida. Essa umidade requer calor suficiente para dessorção. Na fase de secagem de dessorção, a temperatura do material do ginseng deve ser elevada para um máximo de 50 ° C, e a câmara deve manter um alto vácuo para criar um diferencial de pressão para ajudar na evaporação do vapor de água. "Ambos" a secagem de congelamento recomenda controlar o tempo de secagem de dessorção para cerca de 8 horas.
Pós-tratamento oportuno de ginseng
O pós-tratamento de ginseng é relativamente simples. Após a secagem, deve ser imediatamente selado a vácuo ou enrolado em nitrogênio. "Ambos" a secagem de congelamento lembra os usuários de que o ginseng é altamente higroscópico após a secagem; portanto, os operadores devem impedir que ele absorva a umidade e a deterioração. O ambiente de laboratório deve ser mantido seco.
O ativo ginseng processado com um secador de congelamento tem melhor qualidade e aparência do que o ginseng seco por métodos tradicionais, como o Red Ginseng ou o Ginseng seco ao sol. Isso ocorre porque o ginseng ativo é desidratado a baixas temperaturas, preservando suas enzimas, facilitando a digerida e a absorção e mantendo suas propriedades medicinais. Além disso, pode ser reidratado ao seu novo estado, imertando o álcool ou a água destilada de baixa concentração.
Finalmente, a secagem de congelamento "ambos" lembra a todos que o processamento de ginseng de tamanhos diferentes e o uso de diferentes secos de congelamento resultará em alguma variação na curva de liofilização. Durante o experimento, é essencial permanecer flexível, analisar a situação específica, ajustar os parâmetros de secagem de congelamento, melhorar a velocidade de secagem e garantir resultados ideais de secagem por congelamento.
Um bom secador de congelamento fornece efeitos estáveis de temperatura, vácuo e condensação, garantindo a distribuição uniforme de calor e massa durante o processo de secagem por congelamento, melhorando assim a eficiência da secagem e a qualidade do produto. Além disso, uma qualidadecongelar secadorpode reduzir o consumo de energia e os custos em experimentos de pesquisa, garantindo a aparência e a qualidade do produto final. Como um provedor profissional de serviços de liofilização de vácuo, "ambos" liofilização seco é especializada no fornecimento de projetos de secagem de congelamento de alto desempenho e soluções personalizadas de liofilização a vácuo, combinando com precisão as necessidades de diferentes materiais de liofilização. A equipe profissional da Lioze Secy de "ambos" se dedica a oferecer orientações operacionais abrangentes e especializadas para ajudar cada operador a acelerar rapidamente, melhorando a pesquisa e a eficiência da produção.
Hora de postagem: dez-09-2024
