Na pesquisa e desenvolvimento de alimentos, a utilização de um liofilizador como ferramenta de processamento de alimentos não apenas prolonga a vida útil das frutas, mas também maximiza a retenção de seu conteúdo nutricional e sabor original. Isso fornece uma opção alimentar conveniente e eficiente para consumidores que estão focados em uma dieta saudável. O liofilizador também oferece vantagens exclusivas em termos de conveniência de armazenamento.
FreezeDcenteio, também conhecido como liofilizador a vácuo, opera com base no princípio da sublimação. Em baixas temperaturas, as substâncias que contêm umidade congelam no estado sólido. Então, em ambiente de vácuo, os cristais de gelo sublimam diretamente em vapor d'água, que é expelido, obtendo o efeito de secagem. Este processo evita tratamento em alta temperatura, preservando os nutrientes em seu interior.
Ⅰ. Características das frutas liofilizadas
1. Retenção de nutrientes: Ao remover a umidade por meio de sublimação em baixa temperatura, as frutas liofilizadas evitam efetivamente a perda de nutrientes como a vitamina C, que pode ser destruída por altas temperaturas.
2. Textura Única: Ao contrário das frutas frescas ou das frutas secas tradicionais, as frutas liofilizadas oferecem uma textura crocante distinta, mas não dura, tornando-as ideais para consumo direto ou como lanche.
3. conveniente para transportar e armazenar: como a maior parte da umidade foi removida, as frutas liofilizadas são leves, fáceis de embalar e transportar. Também podem ser armazenados por longos períodos sem refrigeração, desde que permaneçam lacrados.
4.Ampla gama de aplicações: Além de serem consumidas como lanche independente, as frutas liofilizadas podem ser utilizadas em panificação, misturas de chá e muito mais, oferecendo aos consumidores uma variedade de opções.
Ⅱ. O papel dos liofilizadores na pesquisa e desenvolvimento de frutas e produtos relacionados
Com o avanço contínuo da demanda do mercado e dos equipamentos de pesquisa, cada vez mais empresas estão investindo no desenvolvimento de novos produtos de frutas liofilizadas. Isso inclui misturar diferentes tipos de frutas, adicionar ingredientes funcionais para aumentar benefícios específicos à saúde e muito mais. Equipamentos de liofilização de alta qualidade desempenham um papel crucial neste processo.
OLiofilizador "AMBOS" é um ótimo exemplo. Em experimentos de pesquisa e desenvolvimento de produtos de frutas, ele não apenas fornece recursos de refrigeração eficientes, permitindo um pré-congelamento rápido e preciso, mas também possui um sistema de temperatura preciso e controlável para garantir condições ideais durante todo o processo de secagem por sublimação. Além disso, este modelo é equipado com uma interface amigável, facilitando a operação do equipamento pelos pesquisadores – mesmo aqueles que são novos na tecnologia de liofilização.
Ao utilizar equipamentos avançados de liofilização para pesquisas experimentais, os pesquisadores podem ajustar os parâmetros do processo conforme necessário para otimizar continuamente a qualidade do produto. Por exemplo, ao fazer barras de frutas liofilizadas que contêm probióticos, deve-se tomar cuidado especial para controlar as flutuações de temperatura durante a produção para garantir a taxa de sobrevivência das culturas ativas.
Graças aos modernos liofilizadores e à tecnologia de liofilização, podemos desfrutar de uma variedade mais ampla de produtos de frutas liofilizadas saudáveis e deliciosos. Além disso, estas inovações abriram novas oportunidades para o desenvolvimento de indústrias relacionadas. Neste processo, a "BOTH" Freeze-Drying está ansiosa para colaborar com muitas instituições de pesquisa para desenvolver frutas liofilizadas e produtos relacionados mais inovadores, ajudando a atender à crescente demanda por uma melhor qualidade de vida.
Se você estiver interessado em nossa máquina de liofilização ou tiver alguma dúvida, sinta-se à vontade paraContate-nos. Como fabricante profissional de máquina liofilizadora, oferecemos uma variedade de especificações, incluindo modelos domésticos, de laboratório, piloto e de produção. Quer você precise de equipamentos para uso doméstico ou equipamentos industriais de grande escala, podemos fornecer produtos e serviços da mais alta qualidade.
Horário da postagem: 13 de novembro de 2024
