Como é feita a comida liofilizada para animais de estimação?

Vantagens da ração liofilizada para animais de estimação

hiperalimentação

O processo de liofilização a vácuo é um processo de secagem realizado sob temperaturas extremamente baixas e alto grau de vácuo. Durante o processamento, os ingredientes ficam basicamente em um ambiente livre de oxigênio e completamente escuro. A desnaturação térmica é mínima, o que preserva eficazmente a cor, o aroma, o sabor e a forma dos ingredientes frescos. Maximiza a preservação de diversas vitaminas, carboidratos, proteínas e outros nutrientes presentes nos ingredientes, como clorofila, enzimas biológicas, aminoácidos e outros nutrientes e substâncias aromatizantes.

Palatabilidade forte

Como no processo de liofilização, a água presente no alimento é precipitada na posição original, evitando o método de secagem geral, devido ao fluxo interno de água e à migração do alimento para a superfície, os nutrientes são transportados para a superfície, resultando em perda de nutrientes e endurecimento da superfície do alimento. A carne desidratada tem um sabor mais saboroso do que a original, melhorando a palatabilidade.

Alta reidratação

No processo de liofilização, os cristais de gelo sólidos sublimam em vapor d'água, deixando poros nos ingredientes. Assim, a ração liofilizada a vácuo possui uma estrutura porosa esponjosa e seca, proporcionando solubilidade instantânea ideal e reidratação rápida e quase completa. Desde que a quantidade correta de água seja adicionada ao alimento, ele pode voltar a um sabor quase fresco e delicioso em poucos segundos a minutos. Isso resolve perfeitamente o problema do baixo teor de água na ração seca e aumenta a ingestão de água dos animais.

Conservação ultralonga

A ração liofilizada para animais de estimação é completamente desidratada e leve, por isso é muito conveniente de usar ou transportar. A maioria das rações liofilizadas para animais de estimação é embalada a vácuo ou com nitrogênio e armazenada longe da luz. A vida útil desta embalagem selada em temperatura ambiente pode ser de 3 a 5 anos, ou até mais.

P. Qual é a diferença entre ração liofilizada e ração desidratada?

Alimentos liofilizados utilizam o processo de congelamento rápido e sublimação a vácuo, enquanto alimentos desidratados (como vegetais em embalagens de condimentos para macarrão instantâneo, que são alimentos desidratados típicos) frequentemente utilizam o processo de promover a evaporação da água dos alimentos sob condições controladas artificialmente, incluindo secagem natural (ao sol, ao ar livre, à sombra) e secagem artificial (em estufa, em câmara de secagem, em secadores mecânicos, entre outros métodos) e outros.

Alimentos liofilizados geralmente preservam a maior parte da cor, aroma, sabor e composição nutricional do alimento, e não há grandes mudanças na aparência, forte reidratação, também podem ser preservados por muito tempo sem conservantes e podem reter muito algumas vitaminas e minerais, mas, em comparação com frutas frescas, geralmente carecem de algumas vitaminas, como a vitamina C.

Os alimentos desidratados geralmente apresentam alterações de cor, aroma, sabor e composição nutricional, e a reidratação é muito ruim. No processo de preservação, os alimentos desidratados costumam decompor mais facilmente as vitaminas e os minerais, por isso seu valor nutricional não é tão bom quanto o dos alimentos liofilizados.

Processo de fabricação de alimentos liofilizados para animais de estimação

(1) Seleção de matérias-primas

Seleção de matéria-prima, escolha frango fresco, pato, carne bovina, cordeiro, peixe e assim por diante.

(2) Pré-tratamento

A compra de boas matérias-primas antes do tratamento de liofilização. Diferentes materiais passam por diferentes processos de pré-tratamento. Geralmente, o material é cortado no formato desejado e, em seguida, limpo, branqueado, esterilizado, etc., com o objetivo de remover resíduos para sublimar e secar, evitando o excesso de gordura causado pela deterioração por oxidação e a deterioração química causada pela atividade da autoliase na carne. Após o processamento, os materiais são colocados em bandejas e prontos para a próxima etapa.

(3), pré-congelamento em baixa temperatura

A água livre nos ingredientes da carne é solidificada, de modo que o produto final tenha o mesmo formato após a secagem e antes da secagem, evitando alterações irreversíveis, como formação de espuma, concentração, encolhimento e movimento de soluto durante a secagem a vácuo, e reduzindo a redução da solubilidade da substância e alterações nas características de vida causadas pela queda de temperatura.

Após a conclusão do pré-tratamento, as matérias-primas serão congeladas no armazém de congelamento rápido a dez graus negativos. O pré-congelamento será realizado de acordo com a taxa de pré-congelamento do material, a temperatura mínima de pré-congelamento e o tempo de pré-congelamento. O material em geral pode iniciar a sublimação a vácuo de 1 a 2 horas após atingir a temperatura mínima de pré-congelamento.

(4), liofilizado

A liofilização é geralmente dividida em duas etapas: secagem por sublimação e secagem por dessorção. A secagem por sublimação, também conhecida como a primeira etapa da secagem, consiste no aquecimento do produto congelado em um recipiente fechado a vácuo. Quando todos os cristais de gelo são removidos, a primeira etapa da secagem é concluída, momento em que cerca de 90% de toda a água é removida. A secagem começa na superfície externa e avança gradualmente para o interior, e o espaço deixado após a sublimação do cristal de gelo torna-se o canal de escape do vapor d'água sublimado.

A secagem por dessorção também é conhecida como secagem de segundo estágio. Uma vez que o gelo no produto é sublimado, a secagem do produto entra no segundo estágio. Após o primeiro estágio de secagem, há também uma parte da água adsorvida na parede capilar e nos grupos polares do material seco, que não são congelados. Quando atingem um determinado valor, fornecem condições para o crescimento e a reprodução de microrganismos e certas reações. Para atingir o teor de umidade residual qualificado do produto, melhorar a estabilidade de armazenamento do produto e estender o período de armazenamento, o produto deve ser seco novamente. Após o segundo estágio de secagem, o teor de umidade residual no produto depende do tipo de produto e dos requisitos. Geralmente fica entre 0,45% e 4%.

(5) Embalagem do produto acabado

Mantenha a comida liofilizada para animais de estimação em embalagens lacradas para evitar que ela seja molhada novamente.

Sim. Adequado para diferentes necessidades de animais de estimação

Gatos: A ração liofilizada para gatos geralmente é formulada de acordo com as necessidades nutricionais do seu gato e é rica em proteínas, vitaminas e minerais para ajudar a manter a pelagem e o sistema digestivo saudáveis. Além disso, para gatos que gostam de comer carne, algumas rações liofilizadas podem oferecer uma variedade de sabores de carne.

Para cães: A ração liofilizada para cães pode ser formulada com maior ênfase no teor de proteínas, vitaminas e gorduras para promover a vitalidade e a saúde do seu cão. Pode haver diferentes tipos de ração para cães de diferentes tamanhos, idades e níveis de atividade, incluindo produtos para necessidades dietéticas especiais, como cães com alergias alimentares específicas, que podem ter fórmulas especiais.

Outros animais de estimação: Além de cães e gatos, outros animais de estimação, como coelhos, hamsters, etc., também podem consumir alimentos liofilizados especiais. Esses alimentos geralmente contêm nutrientes específicos de que esses animais precisam. Por exemplo, para coelhos, pode haver ênfase em alto teor de fibras, e para hamsters, pode haver um foco maior na proporção de proteína em relação a carboidratos.

O advento da ração liofilizada para animais de estimação mudou completamente a forma como os animais de estimação são criados, e seu processo de liofilização a vácuo permite que a ração mantenha a cor, o aroma, o sabor e o conteúdo nutricional da maioria dos ingredientes originais. Ao mesmo tempo, em comparação com a ração desidratada tradicional, a ração liofilizada para animais de estimação é superior em sabor, prazo de validade e valor nutricional. Alimentos personalizados para diferentes necessidades dos animais de estimação fornecem uma nutrição mais completa e balanceada para eles. Portanto, a ração liofilizada para animais de estimação não é adequada apenas para animais de estimação comuns, como cães e gatos, mas também pode atender às diferentes necessidades nutricionais de outros animais de estimação, como coelhos e hamsters. O advento desta nova ração para animais de estimação, sem dúvida, liderará a inovação e o desenvolvimento de conceitos de criação de animais de estimação.

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