Hoje em dia, vemos muitos alimentos liofilizados em lojas, como frutas liofilizadas e chás de frutas. Esses produtos utilizam a tecnologia de liofilização para conservar e secar os materiais. Antes da produção, a pesquisa correspondente é normalmente realizada em laboratórios. Como fabricante profissional de liofilizadores, a BOTH desenvolveu diversos modelos amplamente aplicados em diversas áreas de pesquisa. Compreender o processo de secagem, especialmente a fase crítica da secagem secundária, é essencial para a operação decongelar secador.
No processo de liofilização, a secagem secundária ocorre após a etapa de secagem por sublimação. Após a sublimação inicial, a maioria dos cristais de gelo foi removida, mas ainda há umidade remanescente na forma de água capilar ou água retida no material. O objetivo da secagem secundária é reduzir ainda mais o teor de umidade residual para atingir a secura desejada.
O processo de secagem secundária envolve principalmente o aumento da temperatura do material. Durante essa etapa, o liofilizador aumenta gradualmente a temperatura da prateleira, permitindo que a água ou outras formas de umidade residual ganhem energia suficiente para se desprender da superfície ou da estrutura interna do material, transformando-se em vapor que é então removido pela bomba de vácuo. Esse processo ocorre em baixa pressão e normalmente dura até que o material atinja a secura especificada.
Para garantir uma secagem secundária eficaz, os operadores devem prestar atenção aos seguintes pontos:
Controle de temperatura:Defina e controle a taxa de aumento da temperatura da prateleira adequadamente para evitar aquecimento rápido que pode degradar o material ou danificar sua estrutura.
Ajuste de vácuo:Mantenha níveis de vácuo adequados para garantir que o vapor seja removido rapidamente, evitando que ele se condense novamente no material.
Monitoramento do status do material:Use métodos de detecção on-line (como monitoramento de resistividade ou imagens infravermelhas) para monitorar alterações no material em tempo real e ajustar os parâmetros do processo adequadamente.
Avaliação de Conclusão:Use indicadores de ponto final predefinidos (como resistividade do material ou alterações de peso) para determinar com precisão se a secagem está completa.
A secagem secundária é uma parte crucial do processo de liofilização. O controle rigoroso desta etapa permite aprimorar a qualidade do produto final. Com a ajuda de fabricantes de equipamentos profissionais como a BOTH, empresas e pesquisadores podem não apenas atender aos complexos requisitos de produção, mas também maximizar os benefícios econômicos, garantindo a qualidade do produto.
Ao considerar a compra de um liofilizador,AMBOSOs produtos BOTH são uma escolha valiosa. Eles se destacam não apenas em hardware, mas também em sistemas de controle de software. A série de liofilizadores BOTH utiliza sistemas avançados de controle PLC, complementados por interfaces fáceis de usar, tornando todo o processo de liofilização mais inteligente e automatizado. Além disso, BOTH dá grande ênfase à proteção ambiental, reduzindo significativamente os custos operacionais e oferecendo opções econômicas que atendem às diversas necessidades dos usuários.
Se você estiver interessado em nossa máquina de liofilização ou tiver alguma dúvida, sinta-se à vontade paraContate-nosComo fabricantes profissionais de liofilizadores, oferecemos uma variedade de especificações, incluindo modelos domésticos, de laboratório, piloto e de produção. Seja para uso doméstico ou industrial em larga escala, podemos fornecer produtos e serviços da mais alta qualidade.
Horário de publicação: 28/10/2024
