Os cranberries são cultivados principalmente no norte dos Estados Unidos, mas também são uma fruta comum na região das Montanhas da Grande Khingan, na China. Com o rápido desenvolvimento da sociedade moderna, as pessoas estão prestando mais atenção à saúde e à nutrição. Os cranberries são ricos em flavonóides, antocianinas, catequinas, ácidos orgânicos e vitamina C. À medida que as técnicas de cultivo melhoram e os benefícios à saúde dos cranberries se tornam mais amplamente reconhecidos, sua escala de plantio e produção continuam a se expandir. Após a colheita, os cranberries podem ser vendidos frescos ou processados em vários produtos. No processamento de cranberry, a aplicação deFReezeDRyerAumentou significativamente a preservação de nutrientes e a vida útil prolongada, além de diversificar as maneiras pelas quais os cranberries podem ser usados.
O processo de cranberries liofilizados:
Criança de cranberry: os cranberries são normalmente colhidos no outono. O cultivo em larga escala emprega principalmente a colheita úmida, onde os campos são inundados com água, e as máquinas são usadas para agitar as plantas, fazendo com que as bagas se destacem. Como os cranberries contêm bolsos de ar, eles flutuam na superfície da água, onde os trabalhadores usam redes ou equipamentos mecânicos para coletá -los com eficiência.
Pré-tratamento antes de congelar a secagem:Uma vez colhidos, os cranberries são cuidadosamente classificados para selecionar bagas frescas e de alta qualidade. Eles são então completamente lavados para remover poeira e impurezas. Dependendo dos requisitos de processamento, as bagas podem ser cortadas antes de serem uniformemente colocadas nas bandejas doOxicoco congelando secador. Antes do processo real de liofilização, os cranberries são congelados pela primeira vez em um congelador de temperatura ultra-baixo. Esta etapa garante que o teor de água dentro das bagas forma cristais de gelo, preservando a estrutura celular e mantendo o valor nutricional da fruta.
Processo de secagem de congelamento:O princípio de trabalho de um secador de congelamento é primeiro congelar a umidade interna de cranberries em gelo sólido e depois reduzir a pressão, colocando os cranberries em um ambiente a vácuo. Sob essas condições, com entrada mínima de calor, o gelo dentro dos cranberries passa por sublimação, fazendo a transição diretamente do sólido para o vapor sem passar por uma fase líquida. Esse processo suave impede a perda de nutrientes que geralmente ocorre com métodos tradicionais de secagem, como secagem solar ou secagem no forno. Além disso, ao pular a fase líquida, a forma e a cor dos cranberries permanecem quase inalterados, garantindo um produto final visualmente atraente e altamente nutritivo.
Armazenamento após congelamento de secagem:Uma vez concluído o processo de congelamento, os cranberries devem ser selados em embalagens herméticas para evitar a absorção de umidade. Ao contrário dos cranberries frescos que requerem refrigeração, os cranberries liofilizados podem ser armazenados por um período prolongado sem a necessidade de congelar, mantendo seu alto valor nutricional.
A versatilidade de cranberries liofilizados
Existem inúmeros produtos à base de cranberry disponíveis no mercado, como biscoitos de cranberry e suplementos de cranberry, ambos bem-amados por seu sabor e benefícios de saúde e benefícios à saúde. O avanço desecadores de congelamento da casaexpandiu ainda mais as maneiras pelas quais as pessoas podem consumir cranberries. Ao suco e filtrar cranberries frescos antes de colocá -los em um secador de congelamento, pode -se produzir pó de cranberry, que mantém seus nutrientes originais. Esse pó pode ser usado em bebidas, como uma cor natural para bolos, ou mesmo como um suplemento funcional de saúde. Da mesma forma, os extratos de cranberry se beneficiam do processo de liofilização, preservando seus compostos bioativos essenciais.
Ao utilizar um secador de congelamento, os produtos de cranberry podem obter uma retenção aprimorada de nutrientes, prolongar a vida útil e maior versatilidade, tornando -os uma escolha cada vez mais popular para consumidores e fabricantes.
Se você está interessado em nossoMáquina de congelamento do secadorou ter alguma dúvida, por favor, sinta -se à vontade paraContate-nos. Como fabricante profissional de máquina de congelamento de congelamento, oferecemos uma variedade de especificações, incluindo modelos domésticos, laboratoriais, piloto e de produção. Se você precisa de equipamentos para uso doméstico ou equipamentos industriais em larga escala, podemos fornecer produtos e serviços da mais alta qualidade.
Hora de postagem: 21-2025 de fevereiro
