A cultura do chá tem uma longa história na China, com uma rica variedade de chás, incluindo chá verde, chá preto, chá oolong, chá branco e muito mais. Com a evolução dos tempos, a apreciação do chá evoluiu além do mero prazer gustativo para incorporar um estilo de vida e a essência espiritual, enquanto as práticas tradicionais de chá se estenderam gradualmente às modernas inovações de chá - particularmente os produtos de chá em pó e chá de chá. Para os consumidores em ritmo acelerado, os métodos tradicionais de fabricação de chá são frequentemente pesados. A tecnologia de liofilização aborda isso produzindo pó de chá liofilizado que atende às demandas modernas por conveniência, preservando o aroma, o sabor e a qualidade do chá.
Como as bases de chá servem como base para a maioria das bebidas - como chá de leite, um exemplo amplamente popular - a indústria de chá continua a inovar e expandir. A produção de pó de chá liofilizado começa com a extração e o foco do líquido de chá, que é então congelado em um estado sólido. Esse processo de congelamento bloqueia os componentes do chá concentrado. O material congelado é então colocado em um secador de congelamento para secagem a congelamento a vácuo. Sob condições de vácuo, o teor de água sólida se sublima diretamente em um estado gasoso, ignorando a fase líquida. Isso é conseguido alavancando as alterações de fase tripla da água sob baixa temperatura e pressão: o ponto de ebulição da água é alterado no vácuo, permitindo que o gelo sólido sublime no vapor com o mínimo de aquecimento.
Todo o processo ocorre a baixas temperaturas, garantindo que compostos e nutrientes sensíveis ao calor no chá concentrado permaneçam intactos. A pó de chá liofilizada resultante possui excelentes propriedades de reidratação, dissolvendo-se sem esforço em água quente e fria.
Comparado aos produtos de chá tradicionais secos a ar quente, o chá liofilizado mantém níveis significativamente mais altos de nutrientes. Além disso, mantém a qualidade e o sabor do chá originais durante os períodos de armazenamento prolongados, fornecendo suporte robusto para o desenvolvimento diversificado de produtos de chá. Essa abordagem inovadora não apenas atende às necessidades contemporâneas do consumidor, mas também abre novos caminhos para a aplicação do chá em estilos de vida modernos.
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Hora de postagem: fevereiro-17-2025
