A cultura do chá tem uma longa história na China, com uma rica variedade de chás, incluindo chá verde, chá preto, chá oolong, chá branco e muito mais. Com a evolução dos tempos, a apreciação do chá evoluiu além do mero prazer gustativo para incorporar um estilo de vida e uma essência espiritual, enquanto as práticas tradicionais do chá gradualmente se estenderam às inovações modernas em chá — particularmente aos produtos em pó e sachês de chá. Para consumidores com ritmo acelerado, os métodos tradicionais de preparo do chá costumam ser trabalhosos. A tecnologia de liofilização soluciona esse problema, produzindo pó de chá liofilizado que atende às demandas modernas de praticidade, preservando o aroma, o sabor e a qualidade do chá.
Como as bases de chá servem de base para a maioria das bebidas — como o chá com leite, um exemplo amplamente popular — a indústria do chá continua a inovar e se expandir. A produção de chá em pó liofilizado começa com a extração e concentração do líquido do chá, que é então congelado em estado sólido. Esse processo de congelamento retém os componentes do chá concentrado. O material congelado é então colocado em um liofilizador para liofilização a vácuo. Sob condições de vácuo, o conteúdo de água sólida sublima diretamente para o estado gasoso, ignorando a fase líquida. Isso é alcançado aproveitando as mudanças de fase tripla da água sob baixa temperatura e pressão: o ponto de ebulição da água é alterado no vácuo, permitindo que o gelo sólido sublime em vapor com aquecimento mínimo.
Todo o processo ocorre em baixas temperaturas, garantindo que os compostos e nutrientes sensíveis ao calor presentes no chá concentrado permaneçam intactos. O pó de chá liofilizado resultante apresenta excelentes propriedades de reidratação, dissolvendo-se facilmente em água quente e fria.
Comparado aos chás tradicionais secos ao ar quente, o chá liofilizado retém níveis significativamente mais elevados de nutrientes. Além disso, mantém a qualidade e o sabor originais do chá por longos períodos de armazenamento, proporcionando um suporte robusto para o desenvolvimento diversificado de produtos à base de chá. Essa abordagem inovadora não apenas atende às necessidades dos consumidores contemporâneos, como também abre novos caminhos para a aplicação do chá em estilos de vida modernos.
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Horário da publicação: 17 de fevereiro de 2025
